Món ngon xứ Lạng

Ai lên xứ Lạng cùng anh
Bõ công bác mẹ sinh thành ra em
Tay cầm bầu rượu nắm nem
Mảng vui quên cả lời em dặn dò

Chả biết các “anh”, “em” khác thế nào chứ mình lên Lạng Sơn, được đích thân “thổ địa” nơi đây dẫn đi mà chả thấy nem đâu, bù lại mình được nếm cái lạnh tái ngắt cả người và mấy món hay ho khác – quả là cũng bõ công.

Chuyện là thế này: một hôm, hai con vịt (một tròn, một dài) nổi cơn đi ngao du xứ Lạng, mục đích là đến thăm con vịt thứ 3 và nhân thể sắm sanh bộ cánh mới. Trên đường đi, vịt tròn bị “say sóng” lử đử. Cảm thương nó, đến nơi, anh tài xế mắt đẹp quẳng uỵch 2 con vịt xuống chợ Đông Kinh. 2 con bơ vơ không biết lạch bạch về đâu, chơi mãi quanh chợ cũng chán, đành ra bờ sông Kỳ Cùng (Cục) đợi con vịt thổ dân.

Hoàng hôn, rồi màn đêm dần buông xuống. Sương cứ rơi dầm dề, thời gian chờ lê thê. Gần hai tiếng sau, con vịt kia mới tới, xỏ mũi 2 con này dắt về nhà. Đói - Rét, không quạc mồm ra mắng mỏ nó được câu nào nữa, he he.

Để bù đắp lỗi lầm, vịt thổ địa oánh ngay vào cái dạ dày của 2 vịt kia: dẫn chúng đi ăn… lẩu rau. Ngon khủng khiếp! (Hay là tại đói quá nhỉ?). Rất nhiều loại rau lạ lùng, tươi ngon nhúng với nước hầm gà thơm lừng, vàng óng; nhấp môi chén rượu Mẫu Sơn càng “phê” tợn. Vì phê quá nên đoạn này không có ảnh, hihi.

Đêm Lạng Sơn càng lúc càng lạnh, không, phải nói là lạnh sun cả… toàn thân ấy chứ. Chưa thấy cái xứ nào rét ngấm tận xương tận tủy thế này! Áo bông, khăn quàng, găng tay mà chả ăn thua gì. Bạn vịt thổ địa lại phải lóp ngóp dẫn 2 ả kia đi ăn “cóng phù”. Cái món này hay à nha. Hơi hơi giống bánh trôi tàu ở Hà Nội – nặn bột, nhân đường + đậu xanh + gừng + cái gì nữa thì chỉ chủ quán mới biết; thả vào nồi nước sôi sục, bột chín sẽ nổi lên, vớt ra, cho vào bát nước đường gừng nóng, vừa thơm vừa ấm. Lúc này đã là gần nửa đêm nên… máy ảnh ngủ rồi, không có ảnh nốt.

Sáng hôm sau, hai con vịt mè nheo đòi đi ăn món bánh cuốn trứ danh của Lạng Sơn. Đúng là danh bất hư truyền. Mình đã từng ăn bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Hà Giang, mỗi nơi một kiểu, nhưng nước chấm bánh cuốn xứ Lạng hấp dẫn nhất. Có thể chấm nước xương hoặc nước dấm nóng, pha với mắm, thịt băm (he he, nước chấm có thịt nhá), rau thơm, măng ngâm, mắc mật… Trời ơi, nhắc đến là nước bọt lại túa ra rồi.

Còn đây là món chè quẩy thơm bùi và béo ngậy:

Trước "thực lượng” của 2 vịt kia, vịt thổ địa sợ quá nên dẫn hai ả lên thành nhà Mạc chơi kẻo chúng lại đòi ăn nữa thì nguy. Chả hiểu đi thế nào mà chẳng thấy dấu tích thành cổ đâu, chỉ thấy một con đường ngoằn ngoèo bò lên đỉnh núi, đứng từ đó có thể trông thấy toàn thành phố Lạng Sơn. Quả là tiện lợi để các vịt tranh thủ chụp ảnh.

Buổi trưa và buổi chiều, 3 vịt lang thang ăn ngô nướng ở chợ cửa khẩu Tân Thanh. Đoạn kết này vô cùng ”không có hậu” nên mình sẽ bỏ qua. 9g tối, 2 ả vịt kia lại đã thấy mình ở Hà Nội.

Không có nàng Tô Thị, không động Tam Thanh, không shopping (thỏa thích!); không lợn sữa, không vịt quay – chuyến đi xứ Lạng có phần chưa trọn vẹn!!! Nhưng thôi, càng có cớ để các vịt trở lại lần sau, lần sau và nhiều lần sau...

*

Chuyện về 2 con vịt và món ngon xứ Lạng đến đây là hết. Để kết thúc chuỗi cảm hứng về các tỉnh miền núi phía Bắc, sau Cao Bằng, Bắc Kạn, mình xin giới thiệu chân dung thiếu nữ (tính) vùng cao.

Gái xứ Lạng duyên dáng.

Còn đây là gái Điện Biên hiền lành.

Cuối cùng là gái Sơn La, không lời nào có thể tả, ha ha

Cao Bằng – Một năm để nhớ

“Bạn nghĩ rằng mình ko đủ sức khoẻ. Sao ko thử sức mình? Ban nghĩ mình ko có khả năng giao tiếp. Sao ko cho mình 1 cơ hội? Ban nghĩ mình ko thích phiêu lưu. Sao ko thử khám phá bản thân? Bạn mơ ước cùng người ấy nắm tay giữa những thung lũng thơ mộng? Tất cả đều được đáp ứng trong Cao Bằng open tour. Với Thác Bản Giốc đẹp như mơ, với di tích Pác Bó anh hùng, với những hang động kỳ vĩ, bạn sẽ không thể quên chuyến đi này. Chi phi sẽ rất hợp lý dù những thứ thu hoạch được vô cùng to lớn. Đây là tour tự tổ chức bởi những người bạn chưa từng quen biết nhau nhưng tất cả đều cùng chung mục đích tận hưởng, giao lưu và khám phá. Và biết đâu bạn sẽ gặp những điều bất ngờ trong cuộc sống….”

Và từ lời kêu gọi ngẫu hứng trên diễn đàn, chúng tôi - những người không quen biết - bỗng thật gần bên nhau trong một chuyến đi đầy ắp những kỷ niệm tuyệt vời.

Lẽ ra tôi đã post bài viết này cách đây hơn một năm nhưng cứ tự nhủ: để sau, để sau đã, viết thêm thật nhiều đã! Rồi cứ lần lữa mãi. Đến hôm nay, không muốn dây dưa nữa, sợ rằng rồi mình có thể sẽ quên…


Khởi hành ở Hà Nội lúc 3g45’ chiều ngày 29/12/2007. Phó trưởng đoàn kiêm “Tour guide” khuấy động không khí bằng màn giới thiệu cực kỳ ấn tượng. Sự lạ lẫm ban đầu nhanh chóng qua đi, chẳng mấy chốc cả xe đã ồn ào như cái “siêu thị vỡ”. Mỗi người một nghề nghiệp, một tính cách, một lí do khác nhau nhưng tất cả đều có chung một sở thích: ĐI.

Điểm đến đầu tiên: hồ Ba Bể



“Đặc sản” Ba Bể



Xanh quá chừng xanh



Đúng dịp Tết dương lịch năm 2008: trời rét đậm. Ngồi trên thuyền rét run cầm cập, gió lạnh thấu xương, hic hic. May mà có mấy cái kẹo mút của mình mang đi không cả nhà chết rét



Động Puông



Lối vào động Puông



Nghỉ trưa ăn cơm tại một nhà dân, món nào cũng ngon lạ lùng!!! Tranh thủ chụp cùng bác chủ nhà (đứng giữa):



Tiếp tục băng rừng



Đây rồi: ngọn nguồn của dòng nước: Thác Đầu Đằng



Trên đường về còn gặp từng đàn cò đậu trắng cây mặt hồ



Hết ngày một, cả đoàn rã rời nhưng vẫn ngoác miệng cười!!!

Đêm đầu tiên nằm ngủ ở Bắc Kạn cứ thao thức mãi vì rét, vì lạ giường, lạ chiếu, lạ cả… người nữa!!! Hơi hơi ân hận vì lẽ ra giờ này mình phải ở nhà chăm anh xã, mới lên chức VỢ được… 10 ngày đã bỏ đi chơi rồi. Nhưng mà thôi kệ, anh xã lớn rồi, còn mình, mình vẫn chưa lớn!

(Còn tiếp)